虽然卫生间不是餐厅设计的主体空间,但卫生间设计的好坏,往往反映了餐厅的档次与格调。随着人们对就餐环境要求的提高,卫生间已经告别了阴暗、潮湿与异味,正向着高端化、人性化方向发展。
过去,卫生间只是人们解决生理需求的地方,人们对卫生间的环境没有太高的要求,经营者对于卫生间的设计也未给予足够的重视,但是,生活水平的提高使得卫生间不再是餐厅的附属品,而是展现餐厅品味的重要场所。
根据统计显示,现代人对于餐厅卫生间最大需求是个人卫生的清理(例如洗手、洗脸等),其次是个人仪表的整理,最后才是解决生理需要。因此,卫生间的人性化设计也不能再墨守成规,为了方便人们进行清理活动,卫生间的洗手台应该尽可能地单独设置在厕所区域的外面,洗手台的比例应该适当增大,并且,洗手台不能距离厕所的出入口太近,以免造成拥堵的现象。为了方面女士整理仪表,在面积条件允许的条件下,卫生间可以增设化妆台。
另外,卫生间往往还配备了清洁池,以便于餐厅的保洁人员在此洗涤清扫工具,在很多餐厅中,由于清洁池设置在顾客专用的卫生间中,所以保洁人员在工作时经常与顾客发生碰撞,给顾客留下不好的印象。为了提高餐厅卫生间设计的人性化,我们可以把清洁池单独设置在厕所之外,避免消费者流线与保洁人员的流线发生交叉,同时,各种清扫工具也尽量不要堆积在清洁池周围,否则很容易给人造成既不卫生也不雅观的印象。
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